咖啡店愈來愈流行：無論是連鎖式的、小店模式的，總之各有各精彩。今日又有新咖啡店加入，以全球首間店舖、全人手動咖啡機、$10一杯Espresso作賣點，引得咖啡粉絲戴夢夢（Renee）前來，邊歎咖啡邊偷師，為夢想中的咖啡店鋪路。

全手動泡咖啡

這間位於銅鑼灣的Coffe Kenon，外表帶時尚氣息，卻原來是個百年品牌；起源於意大利那不勒斯的它，向來只供應咖啡給各大酒店、餐廳，聲名顯赫。老闆之一的上海人Yod就在意大利遊學時遇上它，並跟意大利人Tony，想將這經典咖啡帶給普羅大眾，於是就有開設全球首間店的念頭。

Yod及Tony先從當地引入原材料、機器及產品，並派員到當地培訓，務求做到跟原裝出品一樣。Caffe Kenon其中一個賣點是，沖泡咖啡的方法偏向傳統，用全人手動咖啡機操作，炮製出來的Espresso特別香濃、質感醇厚。Renee拿着「新鮮出爐」的Espresso，先聞後飲，還讓咖啡味道在口腔裏縈繞：「Espresso要趁新鮮飲，否則香氣會流失。呢杯做到面層有Crema，無論味道、質感都好吸引，飲完仲有啲After Taste。」

Shakerato $30 意大利唯一時興的凍咖啡，以人手搖製，比原裝Espresso少了苦澀，冰涼得入了心脾。	焦糖芝士蛋糕　$32 入口幼滑，芝味濃郁，即使加了焦糖炮製，亦不覺太甜膩，配杯Espresso正好中和一下。	Espresso Nutella Con Panna $18 由Espresso演變出來的，加入朱古力果仁醬及忌廉，非常易入口，還喝得出層次感。

特色Espresso飲品

小小的Espresso又怎能滿足這超級粉絲？Renee跟着再試其他Espresso飲品，例如是加了忌廉的Espresso Con Panna，還有混合朱古力果仁醬及忌廉的Espresso Nutella Con Panna、冰凍飲法的Shakerato等，沒想到Espresso能有如此多變化。Yod說：「Caffe Kenon其實還有很多款Espresso飲品，但我們只選取適合香港市場的，還有就是，在意大利飲一杯Espresso只需約港幣$10，特別保留這個售價，是想大家也可負擔得來。」

Renee笑言對咖啡情有獨鍾，不過，從前每日喝幾杯，現在只限每日一杯，因為這樣才會特別珍惜：「我每日都要飲咖啡，最鍾意飲美式咖啡，其餘時候就睇心情來揀，好似Latte、Mocha咁。」此外，Renee刻下還努力學習煮咖啡，為將來開店做準備：「我好想擁有一間屬於自己的咖啡店，所以現在先學藝、儲錢。雖然啱啱開始上堂，但好有興趣，最鍾意玩拉花，希望大家將來有機會試吓我啲手勢。」

凱撒雞肉沙律　$30 即場炮製的沙律，以有機蔬菜炮製，像青瓜、紅葉菜、羅馬生菜及車厘茄等，材料豐富，口感鮮脆。	Latte Macchiato $24 將Espresso加入鮮奶中，喝一口，奶香跟咖啡香配合得剛剛好。	店子布置摩登，以意大利運來的餐桌椅，配上閃爍的水晶燈，感覺愜意。

撰文：楊淑英

攝影：盧展程

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