05/09/2009

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醫學新知:辣椒有助預防糖尿病

辣椒辛辣刺激的口味令不少人又愛又恨,但辣椒含有的成分,可能有效對抗糖尿病及心臟病。澳洲科學家正研究辣椒的潛在醫學功效,有朝一日辣椒或可替代阿斯匹林來治療疾病。澳洲塔斯曼尼亞省大學生命科學院研究人員指出,辣椒的兩種活躍成分辣椒辣素和二氫辣椒鹼,有降低血液中葡萄糖和胰島素的潛力,減少血管壁的脂肪沉澱物和防止血栓。

研究人員已經測試了辣椒辣素,顯示它能減少血小板聚集或血液凝固,而且更無任何副作用。同時,吃辣椒亦可減少身體生產胰島素,令葡萄糖能有效地運用,從而推遲或預防糖尿病。至於多少辣椒才能產生效用,則有待進一步研究。一般而言,愈辣的辣椒,所含的辣椒辣素便愈高。