香港人愛BBQ，就算是掛上酷熱天氣警告，也會三五成群圍在熊熊的火爐邊燒雞翼、豬扒，近年串燒店的興起，就是令一眾愛燒烤而怕熱怕煩的朋友有一個舒服的聚腳點，剛開業不久的串燒店就隱藏在赫德道，每晚開至零晨三、四點，啱晒夜鬼。講到串，Mr.五子也懂……不是他們的態度，而是懂得把不同的媒體與他們的音樂串連一起。

居酒屋賣國產串燒

這一間躲在酒吧街之中的新食店川燒，燈光非常光猛，與附近漆黑的酒吧環境形成強烈對比，甫進就發覺店內用上日式居酒屋的簡單裝修設計，這裏賣的是重慶燒烤，豬牛羊雞80多種款式，素食的也有娃娃菜、通菜、燒香蕉及燒菠蘿等，另有大老虎蝦、元貝、貴妃蚌等水產逾廿款，全部即叫即燒，當燒至差不多時加上由重慶運來的孜然粉及花椒粉，未吃已經芳香撲鼻，若怕辣的話，花椒粉可另上，亦可選擇鹽燒或蜜糖燒。

這裏的王牌是燒自家製手打海鮮棒，師傅先將墨魚、鮮蝦打至起膠，再加入八爪魚粒，蝦膠彈牙之餘，八爪魚粒更係爽，因為製作需時，暫時每日只做60份，售完即止，訂座時請預先柯打。

自家製手打海鮮棒 $16/份 看似是蘿蔔糕，其實是將墨魚、鮮蝦人手打至起膠，再加入八爪魚粒，彈牙有嚼勁，是非食不可的佐酒小食。	燒𩶘魚　$64/條 燒海鮮也是店中王牌，特別是師傅即日由街市自購的鮮魚，如大眼雞、秋刀魚、鯖魚等不時返貨，𩶘魚肉厚少骨，用鹽燒最適合，入口啖啖肉。	燒鮮白鱔 $24/串 白鱔每日生劏，保證新鮮，肉質彈牙，雖然加上孜然粉及花椒粉夠惹味，但個人喜歡蜜糖燒，接近港式BBQ風味。

文字串連樂曲

講到食，Mr.五子特別喜愛串燒，鼓手Tom稱食串燒可各自揀自己心水，結他手MJ則仍然對去年他們在台灣食過的烤羊串念念不忘：「那次是去春天納喊Band Show，我們在附近的食肆吃羊串，就是加了孜然粉的那一種，我一口氣吃了七串！」而不吃辣的結他手Ronny，對川燒的食物也十分滿意：「孜然粉帶有的香草味道，令食物加添了清新，至於辣度則可以調校，很適合我。」

食物的口味濃淡，可以應食客要求而調校，而一首歌的風格旋律，就是作曲人跟歌手去度身訂造，Mr.的新碟《If I Am...》於本周面世，當中隨特別版附送的Tee，是把歌曲《森林》的都市孤獨意景圖像化，另外，每首歌也有一段引言：「希望大家在聽歌之餘可以更投入。」撰寫的MJ細心解釋。

燒羊仔架 $64/4件 $120/8件 來自澳洲的小羊鞍，肉質鮮嫩，加入孜然粉和十幾種香料來燒，香口味濃，全沒有羊羶味。	店中設置三種烤爐，明火高溫燒龍蝦和貝殼類，爐面溫度平均用來燒魚，爐端燒電爐就燒菜同肉，不同溫度對應不同食材。	燒蘇格蘭蟶子王( 時價) 店內不時有生蠔、大蜆等時令水產，近日蟶子當造，可用清酒煮或蒜蓉牛油焗，但既然來得川燒，不如就反傳統的試試加些孜然粉吧！

撰文：鄧善文

攝影：陳富權　

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