近期，成日聽到「肉食女」、「草食男」等形容詞來表示兩性性格互調。不過，從飲食角度來看，大部分男士，即使是「草食男」，骨子裏其實都是「食肉獸」，每餐無肉不歡。這天，小記就特別帶兩位「肉食男」——歌手區俊濤（Toto）及梁浩賢，來到灣仔新登場的素食快餐店開餐，一試即驚為天人。

過江龍素快餐

食素、食齋，很多人都以為是一樣的，但據素食快餐店Loving Hut的董先生表示，兩者的分別簡單來說，是前者帶宗教理由，後者是泛指不食動物，只食菜蔬，但細分之下其實還有多種素食者。為「食肉獸」的Toto即說：「我都有試過唔食肉㗎，好似每逢新年都會食嫲嫲煮的齋菜咁，好好味。但你知啦，淨食菜好似唔多夠飽。」浩賢則說：「細個嗰陣真係好驚食菜，要屋企人又氹又鬧至肯食，而家大個咗會為健康着想，每餐都必定要食菜囉。」

豆腐慕絲　$16 以山水豆腐、豆漿及植物奶炮製而成，味道分外香濃，而且質感幼滑軟綿，是不錯的甜點。	淮山哈炒米 $88（晚市套餐） 材料包括素蝦、米粉及燈籠椒，難得素蝦隻隻彈牙，鮮味十足，而且醬汁做得惹味，令炒米更為好食。	原盅南瓜布甸 $26（須早一天預訂） 日本有機南瓜味道帶甜，先挖空中間的南瓜肉，釀入椰漿、西米及豆奶等，再原個蒸煮，每一口都香滑兼備。

或者，這新店可幫大家除去食素「無味道」、「唔夠飽」的心魔。這間三年前在台灣開業的食店，至今已有超過40間分店，遍布於台、日、韓、星、馬、印、美及澳等。這次首度來港，就是專門提供純素、無奶、無蛋的連鎖式快餐店。

（左）起紫貝天葵、粒子檸檬爽每杯$15 兩者均適合夏天飲用，最能解渴，檸檬爽加入了明列子，口感豐富之餘，據知能通宿便。	素扒飯 $46（午市套餐） 這素扒是模仿雞扒而成，驟眼看還以為是真的，難得食落質感相似，蘸點糖醋汁更好食，是Toto與浩賢大讚之選。	店子一室淨白光亮，感覺舒適輕鬆，相信會令大家對素食店改觀。

仿肉幾可亂真

這間新派素食快餐店淨白光猛，走西式摩登路線，感覺舒適輕鬆，即使一個人開餐也不會感到侷促。為令「食肉獸」易於接受，店方特別推出素叉燒、扣肉及雞扒等，這些素食物多以大豆纖維、小麥纖維及蒟蒻等製成，無論是外形、口感都幾可亂真。Toto與浩賢初時一見素叉燒、素扣肉及素蝦，都以為是真的，Toto說：「叉燒顏色好似，而且香味亦為人熟悉，睇見都流口水。」而浩賢則補充：「素蝦質感好彈牙，再配合埋米粉，可以當一餐喇！」

此外，董先生還補充：「我們的食物非常天然，絕無味精，而且選料嚴謹，如不含防腐劑的醬油、以水果提煉而成的調味料、原蔗糖等，務求令大家感到食素的好處，除了宗教、健康理由，對環保亦有幫助。」眼見餐廳供應的食物、飲品如此多，包括粥粉麵飯、果茶、咖啡、無醇啤酒、素蛋糕、意粉及甜品等，可謂中西合璧，Toto即表示：「真係日日食都唔會悶呀！」

素食者的分類

一般來說，素食者可分為四類：「蛋素」、「奶素」、「蛋奶素」及「純素」。其中「蛋素」是指除植物外，可吃蛋類而不吃奶類；「奶素」則是除植物外，亦可吃奶類；至於「蛋奶素」就是除植物外，亦可吃蛋類及奶類；而Loving Hut提倡的「純素」（Vegan）飲食，就是嚴格素食，則採用無肉、無蛋、無奶，亦不使用動物性用品。

區俊濤近況

專注於揀歌練歌，籌備新一張唱片。每星期都跟梁浩賢主持一小時的網上音樂節目《音樂唱遊》，兩個人每次都會Jam不同歌曲，還會請來樂手及歌手作嘉賓大合唱，非常熱鬧。

梁浩賢檔案

因參加2000年全球華人歌唱大賽（香港選拔賽）奪冠而入行。近期主力揀歌做碟，以及跟Toto每星期主持網上電台的音樂節目，寓工作於娛樂及興趣。

撰文：楊淑英　攝影：黎劍華

區俊濤髮型：John@Headquarters

梁浩賢髮型：Angus@Toni & Guy

鳴謝：BIGHEADB@Snazz Music

查詢電話：2574 2248