品酒可說是身份地位象徵，自本港放寬酒稅後，飲葡萄酒變得更為普及，從餐前餐後的點綴品，提升為一種生活享受。坊間不少機構亦開辦各類型認識紅酒或品酒的課程及工作坊，增進大家對葡萄酒認識，體會淺嘗美酒情趣。
介紹選材製作過程
葡萄品種千變萬化，即使同一品種亦能釀造出口感不一的葡萄酒，要深入了解，必先從主要葡萄品種着手。香港中文大學專業進修學院開辦「認識葡萄酒︰由認識葡萄出發」課程，深入淺出介紹葡萄酒從選材到製作，從有到無的過程。
課程覆蓋八個範疇，包括世界各國種植的主要紅白葡萄、產地與葡萄品種之關係、紅白葡萄的特性與口感、同一葡萄品種下變化的秘密、比較及分享各地葡萄酒、淺嘗精選葡萄酒及簡易品酒技巧等。在欣賞美酒以外，可豐富學員對葡萄酒認識，並為有意投身專業品酒師行列打好基礎。
簡易入門工作坊
如要專業地分辨葡萄酒優劣，除了具備品酒技巧，還要考慮該酒的產地、釀製過程等因素，這些專門知識對入門人士來說實在過為於繁複，或許也不夠實用，因此紅酒潛水會特別為初學者開設「白酒香檳汽酒入門工作坊」，講者將會介紹五款香檳汽酒、白酒及甜酒，講解它們的歷史文化、源由和葡萄種類，又會教授如何從色澤及香味去分辨好酒，還有香檳汽酒、白酒與食物的配搭，以及品酒時需要注意的技巧和禮儀。
此外，參加者可一嘗多款香檳汽酒和白酒，場內更會提供小食，主辦單位亦設有問答及遊戲環節，讓參加者從輕鬆的教學形式，增加對酒類的認識和興趣。
學揀平價優質紅酒
眾所周知，名貴佳釀價格不菲，並非每人都能夠負擔這種昂貴玩意，其實只要懂得箇中竅門，同樣可以合理價錢品嘗優質紅酒。
香港專業進修學校香港競爭力促進中心就開辦「餘韻悠長不是貴價酒的專利──從平價紅酒中尋寶」免費講座，專誠為大家發掘價廉物美的紅酒，在貴價紅酒之外開拓更多選擇。另外，港專亦同時開辦「高級餐廳用餐時點選紅酒的步驟及要訣」講座，講者將會全面解構選擇紅酒的要訣，又會講解紅酒與食物的搭配，如何令兩者味道得到最佳發揮，相得益彰。
課程資料
課程名稱：認識葡萄酒︰由認識葡萄出發
主辦機構：香港中文大學專業進修學院
日 期：8月20日
時 間：晚上7時至9時30分（共3節）
地 點：中環教學中心
費 用：$850
查 詢：2209 0221
課程名稱：白酒香檳汽酒入門工作坊
主辦機構：紅酒潛水會
日 期：8月18日
時 間：晚上9時30分至10時15分
地 點：尖沙咀加拿芬道20號加拿芬廣場4/F
費 用︰$100
查 詢：2568 8321
專題講座：餘韻悠長不是貴價酒的專利──從平價紅酒中尋寶
主辦機構：香港專業進修學校
日 期：8月14日
時 間：晚上7時至8時
地 點：銅鑼灣校舍
費 用：免費
查 詢：2926 1222
專題講座：高級餐廳用餐時點選紅酒的步驟及要訣
主辦機構：香港專業進修學校
日 期：8月28日
時 間：晚上7時至8時
地 點：銅鑼灣校舍
費 用：免費
查 詢：2926 1222
撰文：英美茵