很多人都知啤酒是德國之寶，原來意大利東部Marche的出品Collesi質素亦是上佳，連Sabatini最近都特意引入品牌其中5款口味，並由大廚Luca以之設計特色佳餚。Collesi的啤酒由不同品種的大麥釀製，直接於餐酒瓶內釀製及發酵，既可保留最多的麥香，顏色純淨，味道豐厚及帶有不同餘香。Luca所設計的「夏日意式啤酒菜譜」共有5道菜，由即日起至7月尾晚市於Sabatini供應，每位$648；食客能品嘗以啤酒入饌的滋味外，更可以每位$838再嘗5款啤酒的真正味道。

撰文：陳嘉勵

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