中醫學說中，人體內分為陰陽二氣，我們出生時，先天已決定了每人的陰陽比重。陰較陽多，即屬寒底；陽較陰盛，則屬熱底。寒熱底是指人的體質偏寒偏熱方面，並不是指哪種人較不健康。分辨寒熱底，能讓大家注意飲食，減少生病的機會。

要分辨寒熱底並不太難。寒底的人，只要稍吃生冷水果、雪糕等，便很易覺得腹部隱痛或脹悶不適，大便稀爛，甚至會腹瀉。他們平時怕冷、四肢冰涼。這類人士可以選擇吃偏熱的東西如南瓜、杧果、荔枝、紅豆等。

至於熱底的人則喜歡吃生冷食物、飲冷水、不喜熱食，吃煎炸油膩食物時即不舒服。大便乾結，小便黃、澀，口舌生瘡。他們適宜吃一些偏寒食物，如雪耳、豆腐、芽菜、西瓜、苦瓜等。

有些人平時會有手足心熱、煩躁、夜眠時出汗、口乾、舌尖偏紅等，稱為「虛熱」，虛熱要滋陰。另一些人平時畏風、怕凍，汗自出或稍活動則大汗淋漓、四肢末端寒涼，稱為「虛寒」，虛寒則要溫陽，病症就能紓緩。

寒熱底應長期觀察，結合各種情況包括不同氣候、環境、飲食習慣、年齡等才能作出較準確的判斷，所謂「寒底熱底」只是陰陽偏盛偏衰的一個方面，是不全面的。因此，應在中醫師幫助下做詳盡分析。

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香港大學中醫藥學院助理教授

莫飛智博士