02/07/2009

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保健新知:吃高水分食物助減磅

不少女士為求身材苗條,捱餓也在所不惜,英國有營養學家指出,進食水分高的食物不但可填飽肚皮,也可避免攝取高熱量而引致肥胖,但在進餐期間飲水則難達到這效果。

英國營養學專家按照食物的熱量評分,蔬果和豆類等水分高的食物列為低分食物,牛扒、薄餅和薯片等屬中等分數,芝士、朱古力、牛油和沙律醬等則屬高分食物。若每餐的食物根據這個計分方式配搭,避免集中進食高分的食物,例如選中等分數的意粉,配上低分的蔬菜醬汁,既滿足食欲,又不會過量攝取熱量。

專家分析人們每日進食的食物,發現他們每日進食同等分量的食物,但食物的熱量都不同,故有需要「自欺」地進食熱量低又能飽肚的食物,使他們攝取低熱量之餘,也不需捱餓。