咖啡不止有提神作用，原來更可減輕運動帶來的肌肉疼痛。美國伊利諾大學的科學家利用七年時間研究咖啡因與運動的關係，最新一項研究將廿五名二十歲左右、身體健康的男性分成兩組，一組平時極少或根本不喝咖啡，另一組每日飲約三至四杯咖啡。所有人在實驗前廿四小時不可攝入咖啡因，並須進行兩時段分別半小時的高強度健身單車。
他們在第一時段運動前服用含咖啡因藥片，分量相當於兩至三杯咖啡；第二時段運動前則服用不含咖啡因的安慰劑。研究人員會記錄他們運動時的耗氧量、四頭肌疼痛感及心跳等。結果發現，不論常喝咖啡或少喝咖啡人士，咖啡因均可減輕一樣程度的運動痛苦感。科學家相信，咖啡因可阻截身體向大腦傳遞肌肉壓力的訊息，繼而減輕痛楚感。