翠華半年純利瀉七成

對於純利急跌，首席財務官楊東解釋，因勞工成本增加、人民幣貶值及營運開支大幅上升所致，加上期內推出新品牌，故人手儲備增加，相信隨新店於下半財年陸續開店，人工開支成本會有所攤薄。

擬引入手機點餐

他又指，現時內地提供手機點餐服務，冀日後引入香港，以紓緩員工缺乏問題，並有助控制人工成本。

截至九月底止半年，翠華收入為8.95億元，按年跌1%，其中來自香港收入下跌4.9%至5.61億元，內地收入3.25億元，按年增加7.1%。但期內員工成本按年升8.88%至2.8億元，毛利率則穩定於72.1%。

至於期內物業租金及相關開支按年跌逾5%，行政總裁彭炯豪指，每年約有六分之一的店鋪需續租，樂見近期租金有所下調，主要體現在街舖租金，而商場舖租則未見下跌。

截至九月底止，集團經營合共74家餐廳，包括68家「翠華」品牌經營的餐廳。彭炯豪表示，上半財年已開設了6間新分店，當中一間在內地，並在港珠澳大橋口岸開設一間分店，下半財年將再開至少3間分店。另外，集團目標下財年新增12間店，並維持二○二二年開店數目130家的目標，分布本港、內地及外地，他強調會與新品牌雙線發展。值得留意的是，翠華於過去一年內，在港推出五個新品牌，藉吸年輕客群。

專家嗌沽飲食股

多間飲食股公布了中期業績，股價與業績表現一致，除翠華外，中期純利跌逾一成的大快活（00052）績後亦跌逾6%，大家樂（00341）股價則連升三日。宏滙資產管理董事及投資策略總監林嘉麒指，餐飲股前景面對較多固定成本的困擾，包括員工成本持續上升、租金及原材料成本壓力等等，故如業績表現未如理想，市場反應就會好大，即使該等股份派息率較高，都難以確保其持續性，整體投資價值不高，建議趁機沽貨。