餐廳機械人威脅1200萬人飯碗
科技不斷顛覆各行各業，一些視為不易被機器取代的工種包括廚師也開始面臨威脅，多家初創企業正引入和研發機械人，冀把美國餐飲業自動化。
在加州山景區經營外賣薄餅的Zume Pizza，其科技行政總廚Aaron Butkus指，廚房現有18個員工和4個機械人，每小時製成逾370個薄餅。獲創投基金Khosla Ventures及GV支持的Momentum Machines正研發全自動機器製作漢堡包，最近獲1,800萬美元注資，已獲當局批准在三藩市開設餐廳。
投資於食品業自動化初創企業Otto Robotics的Automation Ventures創辦人Vishal Harpalani估計，若所有工序自動化，一個全餐價錢將由現時20美元降至5美元。Otto Robotics行政總裁Garett Ochs相信，抗拒自動化的餐廳最終或被迫跟隨，以維持競爭力。
低薪職位員工受波及
由於餐飲業及相關服務行業聘用1,200萬人，人手一旦廣泛地被機械人取代，勢對美國就業市場有深遠影響。
快餐連鎖店已率先自動化，截至去年底，麥當勞在店舖安裝2,500部數碼落單機，高級漢堡包連鎖店Shake Shack去年十月在紐約開設首家沒有收銀員的店舖。至於Domino's Pizza與福特汽車合作，測試消費者對以無人機送遞薄餅的反應。
Zume Pizza共同創辦人兼聯席行政總裁Julia Collins相信，低薪職位會受自動化較大影響，故公司培訓員工，讓他們涉足有興趣範疇如市場推廣等。