翠華多賺兩成無意加價

未反映個人遊縮皮

翠華至今年三月底止全年收入14.73億元，按年升35.89%。財務總監楊東指，同店銷售增長僅5%。然而，公司上一財年的同店銷售增長達雙位數。對於個人遊減少，主席李遠康表示，目前並未實質反映，強調顧客來自各地旅客，並指有能力應付削減個人遊的政策。

大快活研提升單價

楊氏續稱，本港的每枱每日做22至26張單，平均單價70至80元；內地則每枱每日做4至6張，平均單價170至190元。行政總裁駱國安指，翠華剛於五月份更換餐牌，價格作輕微調整，強調已14個月沒有調價。

另方面，大快活行政總裁陳志成稱，若撇除物業估值虧損、固定資產減值及一二/一三財政年度出售物業錄得收益的因素，至今年三月底止盈利增長3.9%。大快活上個財年本地同店銷售增長8.6%，翻枱率達雙位數，人流客次增長則達4至5%。

陳志成指，食材成本價格暫時穩定，短期加價機會不大，但會推特色食品提升單價，目標平均單價由30.7元微升至31元。主席羅開揚更指正構思新增兩個概念餐廳業務，主打中、西菜式，平均單價約80至120元。