產經＆Ｕ：大學生獻計 社企擴錢途

中大：谷營業助合作社脫困

位於中大的「女工同心合作社」早於○一年開始營運，就讀中大工商管理四年級的David表示，該合作社是由志願機構為幫一班失業的女工成立，主要向中大學生售賣小食，一直都很受學生愛戴，不過去年因通脹及加租壓力，經營漸見困難，「去年的食材價格急漲，合作社又面臨加租，令成本大幅上升，但女工不願意將此成本轉嫁至大學生身上，故一直沒加價，盈利能力減弱，所以去年我組織了幾名不同學系的同學，想方法提高合作社的營業額。」

拓外賣吸納「夜鬼」客

他續指，「女工同心合作社由十多名中年女士營運，當中沒有『老闆』，每名女工都要出錢出力，需共同做決策及承擔責任，與一般商業機構有着很大分別。」

雖然合作社每日營運至凌晨，但他們觀察到幫襯的大學生並不多，萌生出外賣服務的念頭，唸社會科學的Nicole指出，「住宿舍的大學生多數是『夜鬼』，晚上往往會叫外賣，但由於宿舍的位置較偏僻，大部分連鎖快餐店要叫滿100元才肯送過來。合作社晚間如果兼做外賣服務，只收取較低的外賣費甚至完全不收，應該『有得做』。」

優化人力 問卷探路

修讀工程的Tony指他們已考慮到人力資源的問題，「目前合作社每晚都會有兩至四名同學義務當值，為充分利用人手，屆時會定下幾個截單及送貨時間，並非即叫即送。我們曾以問卷調查去收集同學的意見，相信外賣服務會很受歡迎，粗略估計可令合作社的營業額提高一倍。」

商科出身的David，由紙上談兵到協助社企做生意累積經驗，當中的感受最深，「整個過程需要與很多人合作，如起初合作社社員擔心我們是否『搞搞震』，便有必要解釋清楚我們有何方法提升合作社的營業額，從中學到不少溝通技巧。」

浸大：教路搞生意兼做慈善

有慈善團體於四月初三個周日在維園設跳蚤市場，讓少數族裔的青少年從中學做生意，所有得益直接捐助內地的失學孤兒。

浸大一班讀工商管理二年級的學生特意為他們獻計，Charmaine表示，「雖然只是小本生意，成本為慈善團體資助的3,000元，但他們整個創業過程都非常認真，需要提交一份計劃書。」

兩路宣傳吸客捧場

揀選到合適的產品已經是成功的一半，因此他們專程到維園實地視察，Queenie稱，「該慈善團體不時都會舉行跳蚤市場，我們發現到場購物的大多是外傭，所以便鎖定外傭為目標顧客群。這些少數族裔青年當中，有女孩子懂得畫手繪，便找她們即場替人畫手繪，既有特色又可吸引顧客，另外她們找到商戶贊助飾物，起初會以每款30元出售試水溫，反應好的話會酌量加價，相反則會減價促銷，產品定價有彈性。」

她續指，「此外，男孩子在深水埗『尋寶』期間，發掘到一批價廉物美的時尚手袋，認為很適合外傭逛街或與朋友見面時用，手袋每個成本大約30元，他們應會以50元出售。以此作簡單推斷，每個周日的營業額可望達1,000元。」

跳蚤市場內的攤位眾多，如何突圍而出令他們頗傷腦筋，Bill表示，「在會場外派傳單是最直接、有效的辦法，但為免浪費我們不會印製得太多，所以也會透過網上的社交網站宣傳，吸引年輕人到來捧場。另我們也想過擴大零售的範圍，將貨品的照片放上網，如果有人大批買入，更會考慮免費送貨。」

會計Marketing優化社企

浸大這班學生已經不是第一次幫社企「諗計」，Marco指去年他們曾協助一間經營環保滅蟲的社企，「那間社企屬小本經營，使用對人畜無害的藥去滅蟲，但起初只靠一位大客支撐，又因創辦人不擅會計工作，帳目比較混亂，我們便從會計及市場推廣兩方面幫手，安排讀會計的同學教他們記帳，以及透過團購網促銷，結果成效甚佳，幾個月間令客戶數目增加至七、八十人。」

Christine稱他們因讀過相關科目，對社企理念有基本認識，「社企與商業機構在營運上的分別不大，但社企會透過該盤生意達到社會目的，例如為弱勢社群創造就業和培訓機會、保護環境及將盈利補助其他社會服務等等，例如讓健全人士體驗視障人士生活的『黑暗中對話』。」