01/09/2009

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Work Hard Play Hard:陳俊偉理財有煮見

代客理財與烹飪的理念無大分別,過程同樣需要付出耐性和愛心。每個人的投資理財目標都不同,因此要了解清楚客戶需要,才能提供適合他們的計劃,喜歡煮食的華富嘉洛財富管理聯席總監陳俊偉(Felix)以烹飪為例:「很多時候,煮東西都是為了別人,當你知道對方喜歡甚麼食物或味道,自然能煮出適合對方口味的菜式,你煮得開心,對方又會食得開心。」

貼心財管 市況人心同樣掌握

大學畢業後,Felix曾當過市場分析員,透過市場調查數據去幫助客戶尋找賺錢的產品;直至○六年他才開始轉型,改為研究經濟,例如是歐美零售市場如何影響環球經濟。至於港股,他表示:「我主要研究股災、牛市和熊市如何發生,從大方向角度出發做分析,以長線眼光預測港股走勢。」○八年他才加盟華富嘉洛,主要幫助客戶「操盤」和管理資產。

良好溝通拓闊錢途

正式轉投金融行業的初期,Felix坦言「無客」,於是自己親手建立個人網頁,刊登一些分析大市的文章,漸漸受到網民認識和認同,更開始有人找他幫手做投資買賣,當中更不乏內地客人。由於內地客人主要分布於上海、瀋陽、杭州和蘇州,故他經常要到內地與客戶見面,以保持良好的溝通關係,他說:「中國市場很大,機會亦多,但要令內地人肯投資於香港市場,就先要讓他們有更多了解,故投資者教育很重要。」

初出茅廬,Felix由「無客」變成「有客」,過程令他體會到「關係」兩字的重要性。他有感而發地說:「當你和客人的關係破裂, 即使你幫他賺到錢都無用,因為客人已經不會再找你幫手,所以良好的溝通十分重要。」市況和人心同樣變幻莫測,Felix坦言市場變化會影響人的心理,繼而左右一個人的行為。如時間分配得宜,他希望日後可進修心理學、行為學和社會學方面的知識,從而有助與客戶之間的溝通。

廚藝自通 自創菜式講求意念

「煮飯仔」並非女士的專利玩樂,身為男孩子的Felix,7歲開始對烹飪產生興趣,第一次是整啫喱。他表示,當時電視播放的卡通片《伙頭智多星》主角味吉陽一令人印象深刻,感覺煮東西很好玩,而且可烹調自己喜愛的食物。直至讀小學三、四年級時,Felix的媽媽因工作緣故,要很晚才放工回家,煮晚飯變相成為他的任務:「晚飯通常是三餸一湯,我會炒菜、蒸魚,又會煲湯。」

校賽擊敗一眾女生

喜歡自創菜式的Felix很喜歡看烹飪書,廚藝可說是無師自通,讀中七時更參加校內烹飪比賽,以自創菜式「鳳凰雞翼」贏得冠軍。他解釋:「自創菜式的意念很重要,當時比賽我加入情人節元素,雞翼代表一間屋,啤梨和蘋果條代表一男一女,意指他們共同建立一個家庭,帶出溫馨甜蜜的感覺。」當年只有Felix一位男同學參加比賽,加上菜式具有創意,難怪可以突圍而出。

現時工作繁忙的Felix表示,每月只能下廚一次,主要都是煮給家人享用,但他笑言自己是「只愛煮飯,不愛洗碗」的人。問到愛煮中餐還是西餐,他說現在最愛是造甜品,例如Tiramisu和黑森林蛋糕,好味道之餘,又可親手製作蛋糕當做生日禮物送給朋友。烹調需要耐性,Felix指出,煮中餐要懂得控制火候;整蛋糕就要掌握時間,可見他對煮食有一番心得。

後記 攝影師「清碟」

訪問當日,Felix早就準備好食材,半小時後已煮好兩道特色菜式。隨記者同行的攝影師充當試食專家,當中對「鳳凰雞翼」讚不絕口,後來攝影師更對記者說:「你先做訪問,我食住先。」可見Felix廚藝相當不錯,攝影師也幫手「清碟」。