黃建東煮食如創作

Derek表示在美國讀書時學懂煮此菜式：「嗰時2000年，我喺紐約北部讀大學，當時天氣好凍，我食唔慣當地嘅食物，加上當時係聖誕節，得番自己一個喺宿舍，更加有想家嘅感覺，諗起以前屋企人整過呢味餸，自己又想試吓煮啲暖胃嘅嘢，所以打電話畀媽咪，問佢點整，媽咪用電話傳授做法。」

雞先定蛋先？學咗炒蛋先

Derek自誇有煮食天分，更可以話有十年以上廚藝經驗：「細細個已經對煮嘢食好有興趣，讀小學時成日入廚房睇媽咪煮，番茄炒蛋就係我第一味學識整嘅餸。」他指每次煮食過程都猶如創作，可以發揮個人想像力，更加可藉此釋放壓力，放鬆心情。

邦師傅教落：宜用客家黃酒

入廚22年的「鍾菜．鍾廚」邦師傅，建議煮雞酒最好用老薑及客家黃酒，味道會更香更濃，就算沒有把薑切片亦可，但謹記一定要拍薑，才會出薑味。

放大圖片	放大圖片	放大圖片

想睇Derek廚藝如何及邦師傅心得，大家記住留意東網巨星新節目《星級煮意》，節目逢星期一及星期四更新，可隨時隨地在東網App及東網網頁收看和重溫。

黃建東形容煮食等同創作，每次均可有變化，今次炮製「夠薑雞酒」，當然更得心應手。

邦師傅建議煮雞酒要用客家酒，薑當然亦有要求。

https://goo.gl/bhsyvr

服裝：Limited-Apparel

場地：鍾菜 赤柱廣場308舖