星爺雖然擅長點石成金，往往被起用的演員都成為經典，不過不少曾和他合作的台前幕後，先後都和星爺不咬弦及曾力數對方。
憑《少林足球》飾演「鐵頭功」大師兄而獲得金像獎男配角的黃一飛，早年大爆星爺在該片中無理要求重拍8次爆樽鏡頭，而且常被呼喝外，星爺更曾叫他拍廣告但只給2,000元酬勞，他立即拒絕。
和星爺合作無數的吳孟達，有傳星爺找他演出《功夫》，後來沒有下文，令達哥白白損失2部電影合共過百萬元片酬，自此兩人無合作，達哥更揚言不會再拍他的戲。
王晶曾指星爺溝通技巧有問題，並說當年合拍《千王之王2000》時，星爺一日片酬高達120萬，本有7日戲份的星爺表現不合作，故拍至第6日王晶即向星爺說：「既然你咁唔想做，我畀埋第7日嘅錢你走！」
李修賢一手發掘星爺入影壇主演處男作《霹靂先鋒》，但李修賢卻在早年句句有骨指星爺做人太計算，大家再見不是朋友，更寄語他花無百日紅，應珍惜朋友。
03年為星爺電影《功夫》擔任武術指導的洪金寶，被傳不滿星爺「話晒事」而劈炮，洪金寶只以「一言難盡」來回應，而星爺即要找袁和平頂上。