白松露（White Truffle）被譽為歐洲美食三寶之一，其價錢比黃金還要貴，不過要品嘗白松露，並非有錢就能吃得到，因為白松露屬季節性食品，每年九月至十一月為當造期，歐洲皮埃蒙特省的Monferrato及Langhe為白松露的盛產地，由於白松露氣味獨特，令人食欲大增，故即使其貌不揚，但一個的價值也動輒百萬元，絕對是富貴人家的膳食。
香港亦經常有白松露拍賣，賭王何鴻燊跟四太梁安琪便是白松露的擁躉，連續多年參與拍賣，○九年便曾以港幣一百九十五萬買入一個白松露作宴客。