日中學生製鯖魚罐頭供太空人享用

不會在無重狀態下飛濺

福井縣立若狹高中學生在課堂會學習水產知識，其中包括製作鯖魚罐頭。於二○○六年該校學生製造的鯖魚罐頭獲得國際性的食品安全重點控制（HACCP）標準認證。由於該認證同時適用於太空食品，學生遂決定開發可送上太空食用的鯖魚罐頭。

參與研發的高二學生飛永朱莉表示，由於人在太空時味覺會變得遲鈍，他們在開發過程中曾試製了四種濃淡不同的味道，最終選擇了醬漬味。經不斷改良，終令鯖魚在無重力狀態下不會從罐頭中飛濺出來。在二○一四年，鯖魚罐頭成為JAXA公開募集甄選的三十三種候選太空食品之一，並通過一年半的保質期測試，正式被JAXA接納。學校於周一舉行儀式，JAXA理事若田光一向學生頒授相關證書。