溫哥華「啤酒拉麵」透心涼

「啤酒拉麵」看起來像把拉麵直接加進啤酒中，但其實不含酒精。（互聯網圖片）

新菜式不含酒精

「啤酒拉麵」看起來就像是把拉麵直接加進啤酒中。其實這個新菜式不含酒精。廚師先用冰水浸泡煮好的拉麵，再把拉麵放進啤酒杯中，然後加入冰涼的鰹魚湯。最後，廚師用蛋白和魚膠製成「啤酒泡」、放在杯頂。

• 窪谷女士盼為客人研發消暑新菜式。

餐廳老闆窪谷女士（Julia Kubotani，音譯）笑指：「今年夏天真的很熱！一天我坐在梳化上，突然想喝杯冰涼的啤酒。然後我腦海中就有了製作『啤酒拉麵』的念頭。」有市民很欣賞窪谷女士的創意，但亦有人認為該新菜式很惡心。