英國唐人街沒落

在利物浦經營會計師事務所的廖先生稱，他在當地有四百個中國公司的客戶，自己也擁有餐館；但他表示，利物浦唐人街的人流過去五年下跌了四成，學生不會去，當地人也不去，他擁有的餐館只靠做周末生意來支撐。

商場搶客 多地唐人街亦告急

廖先生指利物浦唐人街的生意受市中心的大型商場所影響，商場將市中心的人流轉移，昂貴的停車收費亦令顧客對唐人街卻步。加上目前飲食業有很多選擇，除了英式及中餐外，新一代人也愛吃亞洲新派菜，如越南菜、土耳其及韓國菜等，唐人街的中餐館卻原地踏步。此外，儘管華人社群仍是利物浦最大的少數民族，新一代華人都不喜歡到唐人街，情願融入主流社會。

利物浦唐人街的情況不是個別例子，曼徹斯特唐人街的人流據報近年也下跌了三成。紐卡斯爾一間中餐館的經理表示無人光顧，他稱不曉得箇中原因，但大多數年輕的華人都不希望在唐人街吃中餐。

廚師難求 規定年薪30萬以上

中餐館經營困難，另一個原因是廚師難求，內政部收緊條例要招聘英國以外地區廚師年薪必須達三萬鎊（約三十萬港元）或以上，對大多數餐館來說成本太高。伯明翰唐人街中餐館東主黃先生表示，過去十八個月當地有四間大餐館結業，他也關閉了其中一間餐館，原因是他請不到廚師，最好的廚師都在香港和中國內地，新一代華人都不願入行。

有慕名到利物浦唐人街參觀的夫婦表示，發現當地十室九空，水盡鵝飛，極之失望，這正是目前英國各地唐人街的其中一個寫照。有消息指，利物浦市政府正研究設立新唐人街，未知能否令唐人街文化起死回生。

駐英國記者章怡報道