坂本龍馬故鄉「軍雞料理」復興

【本報綜合報道】據稱日本幕末志士坂本龍馬在一八六七年遭暗殺前不久，原本打算要吃軍雞。在其故鄉高知縣，以往有鬥雞結束後吃掉軍雞的文化，如今已消失。不過在一批有心人近年推動下，南國巿提供軍雞料理的餐廳逐漸增加，更有望成為當地特產。

南國市數名經營洗衣店和印刷公司的老闆，早年成立推廣軍雞鍋的軍雞研究會。軍雞味道濃郁，肉質結實，惟研究會成立前，不少成員根本沒吃過。研究會一開始是拜託市內的農家飼養軍雞，其後隨着軍雞農戶退休，會員建造直營雞舍，輪流照顧軍雞。去年他們更興建直營雞肉加工廠。

正職是印刷公司董事的研究會理事長立花智幸，目前為軍雞兼職忙得不可開交。惟辛苦得來有價值，研究會現每年售出約四千五百隻軍雞到縣內外，高知縣內如今有十九家店供應軍雞料理。他希望軍雞能成為高知縣的新名產。