「反速食」得罪英人 名廚轉戰海外
【本報綜合報道】英國名廚杰米奧利弗（Jamie Oliver）的名堂響噹噹，早年在電視教烹飪的佻脫形象深入民心。不過他長年與歐美的速食文化鬥爭，繼早年推廣鎩羽而歸，近年其飲食王國亦在英國逐漸崩塌，要「大瘦身」止血，改為擴展海外業務，冀殺出一條血路。
裁減29分店
杰米奧利弗年少得志，但他旗下的連鎖高檔意大利餐廳Jamie's Italian，近日欠債逾七億港元。二○○八年，首間Jamie's Italian在英國牛津開張時，民眾爭相光顧，門前出現長長人龍，全國最高峰有四十二間分店，更成功衝出國際，以特許經營在香港、新加坡等地插旗。
主打健康飲食的杰米奧利弗，經常出言批評英國人的飲食習慣，惹來民眾反彈，有人批評他講及低下階層飲食習慣時太過口臭。與此同時，餐廳已縮減至只剩十三間分店，他亦承認「首次面對這個情況」。其團隊解釋，英國競爭太大、通過脫歐公投後市道不佳是主因。有商業分析認為他野心太大、擴張太快。
杰米奧利弗現時有意轉戰海外，近日正在瑞士蘇黎世物色地點開特許經營店，最快年內開張。杰米奧利弗否認他做的是富人飲食，說自己最好的食譜都是由基層而來。他承認負面新聞與公眾批評，的確令他想過退休，但他相信總會逐步逐步扭轉現時劣勢。