團年飯「變味」時興叫外賣
中國人一年之中最重要的年夜飯開始「變味」，大除夕合家團年吃飯，不再由家人親手煮，變成半成品或成品外賣速遞回家。有內地外賣網站數字顯示，除夕年夜飯外賣訂單比平日高出逾倍。外出吃年夜飯更成潮流，因食肆年夜飯一桌難求，有酒樓更推出「年午飯」。但不少重視傳統的民眾，仍覺得由親人親手炮製的團年飯才夠年味，因為內含舌尖永記的「媽媽的味道」。
老牌食肆爆滿需分兩輪
內地多個大城市的著名食店的年夜飯，一早已訂滿。廣東深圳多間老牌食肆為例，因供不應求，今年的年夜飯要分兩輪，頭輪下午四時半至六時，尾圍由六時半起至八時半，價錢由每席數千元（人民幣‧下同）至一萬八千元不等，有酒樓更推出年午飯。不少長者調侃，酒樓食肆的推出年午、夜飯，有如「高價快餐」，給人感覺是「趕頭趕命」。
另有不少食肆和電商推出成品年夜飯外賣，供想在家中團年的消費者享用。另因不少消費者懷念「媽媽的味道」，半製成品的包桌回家年夜飯應運而生，價錢由數百元至數千元不等，其中佛跳牆、回鍋肉、八寶飯較受歡迎。據內地著名電商的「中國年貨消費報告」顯示，半成品及成品年夜飯的年貨節期間成交人數，較平日增加百分之二百一十七。
另今年半成品年夜飯品種上千，同一道菜準備多種醬料，以滿足消費者不同口味；還有餐館專設大廚與顧客交流微信群，實時對顧客指導。不少年輕人更認為半製成品年夜飯既省時，又可保留父母在家「炒幾味」的樂趣，「比起到酒店就餐，更有年味」。
仍有人獨愛「媽媽的味道」
不過，內地不少人不喜歡這種「團圓消費」，直指這種好像由家人炒出來的半製成品，有點「山寨貨」的感覺，永遠及不上由母親下廚、全家幫廚，全程自製的年夜飯合口味。因全程由家人自製年夜飯，每道菜都灌注父母親的愛和合家團聚的溫馨感覺，且絕不會吃到口水油和黑心食品。
本報綜合報道