溫度不礙事 凍水洗手同樣殺菌

【本報綜合報道】洗手是一個好習慣,但普遍認為要使用溫水及熱水才可清洗乾淨。然而美國有研究發現,原來使用不同溫度的水及肥皂量下,洗手效果相同,而且僅需十秒即足夠。有關研究刊登在最新一期的學術期刊《食物保護期刊》。

美國羅格斯大學(Rutgers University)要求廿一名雙手沾滿無害細菌的調查對象,在六個月內分別多次以攝氏十五度凍水、二十六度暖水或三十八度熱水,使用如○點五到二毫米不等量的肥皂,在五秒至四十秒之間洗手。研究人員分析洗手後留下來的細菌數量發現,不同情況下各人的手同樣乾淨,而且僅需十秒便足以起到殺菌作用。謝弗教授說:「人們洗手時有必要感覺舒服,但是就洗手有效性而言,水溫並無大關係。」