唔做外交官 蛻變女廚神
憑着一份熱誠，即使沒有拜師學藝，仍能成為專業廚師。斯洛文尼亞索查河谷就有一位女子，過去曾打算投身外交工作，卻陰差陽錯轉為經營餐廳。即使面對人生巨變，走進一個從未涉足過的行業，甚至未曾接受廚藝訓練，該女子仍能憑個人努力，經十多年奮鬥，成為二○一七年度最佳女廚師。
無師自通的名廚羅斯（Ana Ros），自幼成績優異，大學時期她選擇到鄰國意大利攻讀國際關係和外交，畢業後獲歐盟機構聘請；惟二○○○年時，其男友瓦爾特的爸爸突然決定退休，將位於查河谷的餐廳交予兒子。羅斯最終決定放棄眼前工作，協助男友經營餐廳，踏上廚師之路。
善用對比 採大自然食材
對於沒有任何廚藝背景的羅斯來說，自學成師並非一朝一夕可做到的易事，她曾說：「我完完全全是無師自通。」由於羅斯從小做事講求紀律，其父母又望女成龍，成長經歷和生活氛圍影響，故她剛接手餐廳面對極大壓力，未能找到缺口突破自己。
起初羅斯未能做出令人滿意的菜式，幸得友人提點，她如夢初醒，大膽利用食材質感的對比和與大自然的互動，建立起屬於自己、為人津津樂道的烹調和菜式風格，例如用野生蘑菇、高山出產的鮭魚及羊肉等，設計出隨季節更替的時令餐單，結果成功吸引各地識食之人。
羅斯如今已經與瓦爾特結婚，並以另類方式向國際展翅，更獲全球超過一千名餐飲業領袖、食評家等組成的「世界五十最佳餐廳」組織，授予本年度「世界最佳女廚師獎」；羅斯將於四月會到澳洲墨爾本領獎。本報綜合報道
