四川人年吃三億兔頭 海外入貨
【本報綜合報道】四川人愛吃「麻辣兔頭」。中國人一年吃掉約五億個兔子頭，三分之二就是在四川。為了滿足川民的口腹之欲，當地的兔肉供應商早已從鄰近省份入貨，近年甚至要從海外進口，預計需求量更會節節上升。
供應商：食用速度太快
四川一年四季都流行進食麻辣兔頭，傍晚過後，成都等地的酒吧食肆、路邊攤販都會見到不少正大快朵頤的老饕食客。為滿足需求，四川的兔肉供應商多年前已往鄰近省份買兔子，但中國兔子養殖場的供應量，追不上四川人的食用速度。故供應商近年已開始從法、德、美等海外國家進口兔肉。有供應商指，兔子供不應求，公司每年賣出超過八百萬隻兔子，當中約兩成來自歐洲。
該供應商稱吃兔肉的人不一定吃兔頭，「外觀感覺上蠻恐怖」。外地人不敢吃兔頭，但對四川人來說，精華美味「盡在頭中」。