【本報綜合報道】對於有雞農承認在雞飼料中添加抽取自萬壽菊、辣椒及辣椒粉的色素，務求令雞蛋蛋黃色澤鮮艷，本港家庭醫生鄭志文表示，即使其色素取材天然，大量使用下仍可能會對人體有害，需要驗清楚色素用量及成分。
鄭志文昨日接受本報記者訪問時指，就算使用天然色素，也需視乎使用的分量；若採用高度濃縮的色素，而生產商又大量使用的話，或有損健康。
鄭志文又稱，天然色素內亦可能有很多合成物，認為政府及相關部門應驗清楚色素的成分及用量。鄭志文指出，現時有約一成人對色素敏感，若他們吃下含色素的雞蛋後敏感，醫生又找不到致敏源，就會非常危險。
萬壽菊（magigold）、辣椒（capsicum）本身亦是一種致敏源，有不少人在使用及服用此兩種物品後，都會出現皮膚敏感反應；辣椒更會影響喉嚨、舌頭等器官。