【本報綜合報道】台灣食安問題惹人關注，有當地媒體發現，許多早餐店出售的漢堡扒不僅攙雜其他肉類，而且肉類含量很低，甚至低於三成；由於肉類成本高，生產商在漢堡扒中加了許多澱粉和添加物，故其成本、營養價值均十分低，多吃無益。
報道指，除有「混肉」問題外，市售的包裝漢堡扒的成分除有牛、豬、洋葱、胡椒，添加物至少有四五十種。一塊漢堡扒超過一半以上是組織化大豆蛋白、澱粉，藉此增加重量，創造出肉的纖維感；加入添加物則能把無味肉屑變得美味多汁，還可黏合肉屑，變成一整塊「很像肉」的產品，成本十分低。
有專家指出，漢堡扒中的添加物多吃對人體不好，而且漢堡扒中的肉質量很差，「或是不新鮮、甚至過期的」；而肉的來源、含量多少，亦沒有標示清楚。