玩啤牌若不想被「老千」成功騙倒，洗牌時就要確保洗得均勻。美國加州史丹福大學一名數學家近日對三大洗牌方式進行比較，包括「交錯式」（Riffle）、「摸牌式」（Smooshing）及「過手式」（Overhand）三種。他指交錯式效率最佳，過手式較耗時，而摸牌式則比較平均。
數學家迪亞科尼斯（Peri Diaconis）表示，交錯式即將五十二張啤牌分作半，然後兩份牌互相交替的洗牌。只要每次洗牌都做足七次，只需半分鐘就能達成「完美洗牌」，卡牌重新隨機排列，可謂快而優的最有效方法。過手式則要求洗牌者一手握着牌，另一手則每次取走若干分量卡牌。此方法需重複萬次才能洗得均勻。
最後一種摸牌式通常會於專業啤牌比賽中使用，只要洗牌者將每張牌攤在桌面，再如「打麻雀」的洗牌方式胡亂地洗牌，花上一分鐘就告完成。然而只要洗牌時間不夠，高手或老千就能成功記住啤牌的位置，從而增加勝率。迪亞科尼斯坦言，做到完美洗牌就能令啤牌的排列千變萬化，組合數目猶如「宇宙中的微粒」之多，常人絕對無法記牌。
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