富豪爭聘管家 國際名校新財路

中國早有「管家」行業，但隨內地愈來愈多富豪追求歐洲貴族生活方式，富豪更傾向聘用英式管家，各培訓學院應運而生。其中，《荷蘭國際管家學院》為中國首間外資成立的管家學院，其導師來自瑞士、比利時、美國、加拿大等前專業管家，教授為期六星期的課程。

學餐桌禮儀至舉辦宴會

課程內容針對富豪需要，除了一般人力資源管理或餐桌禮儀之外，學員亦需要學習照顧富豪貼身需要，包括分辨各種奢侈品如紅酒、雪茄，打理名牌服飾、豪車遊艇等財產，甚至為富豪制訂餐單、配搭服裝、出行預算或舉辦宴會等，堪稱是「十項全能」。

另外，針對愈來愈多樓盤銷售及酒店提供管家服務以吸引顧客，國際管家學院亦為各服務業的管家提供為期三星期、學費達二萬七千元的專項培訓，甚至可按客戶需求為客戶度身訂造合適的課程。

據該學院成都分院負責人托馬斯．考夫曼（Thomas Kaufmann）表示，中國近年對管家需求持續上升，但由於管家要求溝通技巧，相比之下，培訓中國人成為英式管家比教授西方管家中文及文化更簡單容易，這驅使該學院於中國成立分校。

四萬學費 年薪可達百萬

雖然課程費用高達四萬元，但有學員坦言中國管家月薪由二萬元作起點，故學費高昂亦值得投資，另據四川某家政服務公司董事長透露，部分私人管家年薪更可高達四十萬至五十萬元甚至百萬元以上。另外，有學員表示管家的前途無可限量，或有機會服務跨國企業老闆，而且服務富豪既有趣又有成就感，吸引其投身這行業。

管家學院課程各主題及內容

員工管理：面試、聘用與解僱員工等技巧，人力資源和人事問題處理。

住宅管理：編製工作流程及時間表、職務安排，制訂工作標準、購買清單。

餐桌管理：餐桌擺設和用餐服務技巧。分辨紅酒、香檳和雪茄等知識，安排活動晚宴等。

衣物準備：檢查傭工服務、着裝，維護財產目錄清單等。

交流：了解不同文化背景下的人際關係處理技巧，讀懂身體語言，製造話題。

禮儀禮節：如何稱呼不同身份的人士，如何適宜得體地進行社交及商務交往的相關常識等。

烹飪：有能力正確搭配食物與紅酒，設計菜單，控制烹飪速度與食物品質。

其他雜項：包括與僱主同行，選取宴會地點，駕駛技術熟練，保全僱主安全。

本報綜合報道