3D打印糕點餡料識生長
對於食物，不少人注重味道之餘亦講求健康。荷蘭一名女設計師糅合科學、科技及天然概念，以3D打印技術設計出「會自動生長」的糕點。糕點外層如盒子，內藏種子及酵母等，可在數日內長出食用蘑菇及芽菜。食物不但有營養，且種得愈久味道愈濃。設計師望此技術能提供更健康環保的食物外，更可解決糧食危機。
設計師呂澤費德（Chloe Rutzerveld）早前於一個設計展上發表這項概念。
愈久愈濃味 可解糧食危機
外形像個空心泡芙的小食，其外層由麵粉以3D打印方式所製，內餡有種子、酵母及芽孢，及讓種子萌芽的瓊脂等食用「泥土」。食物以發酵及光合作用等天然化學反應所製，可減少製造食物所需資源。當種子經三至五日發芽後就可食用，而且味道視乎植物生長時間增加而改變。
呂澤費德指高科技食物並非一定不健康及不天然，3D打印食物可縮短生產鏈、減少運輸等，減少資料浪費，進一步可望解決糧食危機。惟她承認仍需多年研究，包括食物安全及成熟的生產技術。
本報綜合報道