【本報綜合報道】美國農業部近日宣布，負責檢討「美國人飲食指南」的專家小組將在本年度的最新指引中，撤銷針對膽固醇攝取上限的警告，是美國政府政策的重大逆轉。該指引根據十四名營養專家的意見而改變，因有足夠證據顯示血膽固醇與食物膽固醇不一定有直接關係，但依然對飽和脂肪提出健康警告。
現行指引建議一般人每天攝取的膽固醇以三百毫克為上限，相當於兩隻細雞蛋或一塊十安士牛扒的膽固醇含量，攝取過量會增加心臟病和中風風險。
不過新指引不再對每天攝取的膽固醇設上限，亦不再把蛋等食物含有的膽固醇列為「受關注的營養物」。不過，新指引依然將飽和脂肪列為要加以關注的一環。