垃圾食物 損認知力

澳洲西澳洲大學與當地關注兒童的研究所，數年前進行飲食習慣與認知發展關係的研究，邀請約六百名十四歲少年填問卷，了解他們飲食習慣，到他們十七歲時再進行認知測試。結果發現，鍾情垃圾食物的青年，在認知測試得分較飲食健康的受訪者低。研究員指，結果或與綠葉蔬菜中含有微量營養素，有助認知發展有關。