【本報綜合報道】不知大家有沒有試過,吃完東西反而變得更肚餓?澳洲有媒體近日指出,高「升糖指數」(GI)的食物因容易被消化,令人體血糖水平在短時間內升高後下降,因此它們非但不能令人飽肚,反而讓人吃得更多。唔想愈食愈多,就要認住以下九種「魔鬼」食物。
壽司︰壽司飯的米糠加工時被抽走,因此纖維量低,不容易飽。可以的話選擇用糙米做的壽司,令飽肚感更持久。
白麵包︰材料之一的白麵粉在加工時被抽走穀糠,失去大部分纖維,故易被消化。選擇高纖全麥麵包,可減慢消化速度。
穀類食品︰不少穀類食物都是高糖低纖,令血糖水平快升快降,最好避免進食粟米片而選擇燕麥。
美式快餐︰漢堡包的麵包及配料會令血糖水平急速升高後回落,令人想繼續進食。而高鹽分的薯條令人脫水,容易誤以為是肚餓。
酒︰酒類會降低人體內抑制食欲的纖瘦素(leptin),令人飽肚感變得短暫;加上啤酒令人脫水,需進食補充身體誤以為失去的能量。
果汁︰榨取果汁時會抽走纖維,令人易感肚餓,且會導致血糖水平快升快降,令人感到疲倦,需再進食補充能量。建議喝沙冰代替果汁。
鹹零食︰鹹零食如薯片等不僅對身體不好,還會令腦部產生想吃甜食的念頭,讓人不知不覺便會額外吸收更多糖分。
代糖飲料︰飲健怡可樂或加入代糖的咖啡,令腦部以為得到跟普通糖相等的能量。這會令人需繼續進食補充能量相差。
意式料理︰薄餅和意粉都是由加工白麵粉製成,跟白麵包有相同問題。碳水化合物高的意粉和薄餅餅底會令人體胰島素急升,讓人吃得更多。