植物膠囊 確保藥抵大腸

玉米蛋白及果皮提煉

研究人員黄家興指，現時不少功能食品均配合膠囊製成，但人工合成膠囊及動物性明膠囊部分含有有害化學物，毒性不明，對人體構成風險。黄家興聯同另一位研究人員王奕利用半年時間研製植物膠囊，利用玉米蛋白及多種果皮提煉的果膠研製成植物膠囊，對人體無害，而且材料十分便宜，一美元（即港元七元八角）可提取一公斤材料。

植物膠囊可透過調校成分比例，令藥物更到位。黄家興指現時藥物或會在體內不到部位釋放藥力，最難到達大腸，但經調校後的植物膠囊可避免藥物在胃部分解，確保藥物直達大腸，研究將進行臨床測試，希望盡快可以投入市面。有關研究獲得日內瓦國際發明展特別獎及金獎。