美食地圖剖析各地文化
【本報綜合報道】要了解世界各國的文化，不一定從歷史文獻，亦可以從美食着手。新西蘭攝影師哈格里夫斯（Henry Hargreaves）與食物造型師萊文（Caitlin Levin）早前以中、美、日、法等國的本土美食，拼砌出多國的「美食地圖」，顯示食物與人類文化的關係。中國的地圖有各式麵條；日本則有經常入饌的紫菜。
華有麵條 意擁番茄
哈格里夫斯與萊文製作多個國家的美食地圖。美國的五十州是用玉米、小麥及麵粉等穀製食品拼湊而成；中國有粗幼不一的麵條；法國的地圖選材自芝士和餅乾；意大利的地圖則主要由當地盛產的番茄製成。
這些地圖不僅具創意，且漂亮奪目，例如印度的地圖由色彩繽紛的香料劃分不同的地區。部分地圖的美食獨沽一味，以海產聞名的澳洲則製作全蝦地圖，新西蘭則只有奇異果。
哈格里夫斯認為食物是全球共通的語言，聯繫着各地人民，例如意大利地圖用上大量番茄，但其實番茄最初源自南非。他希望透過「美食地圖」展示各國獨有的文化。哈格里夫斯的作品在網上大受歡迎，大批網民要求他為更多國家創作美食地圖。