【本報綜合報道】美國紐約的米芝蓮三星餐廳之一Per Se，在上月十九日的衞生檢查中，被發現違反多達七項衞生條例，包括未有把熱食維持在攝氏一百四十度高溫，以及食物處理位置缺乏洗手設備等，衞生評分僅獲C級。
《紐約郵報》指，衞生部官員在Per Se除發現上述兩項違規外，亦發現有人在食物處理範圍內飲食、有人吸煙，及有人穿上不潔的廚衣。Per Se的發言人未就評分作出回應，而餐廳亦可上訴，惟需要貼出告示，通知食客該餐廳的衞生評分正等待審核。
Per Se是紐約巿七間米芝蓮三星餐廳之一，亦曾獲《紐約時報》選為紐約最佳餐廳，一個九道菜套餐索價達每位約二千四百港元。根據當局紀錄，該餐廳過往亦曾有逾四十項違規。而C級是當局衞生評分標準中最低的評級。