怪病難進食 女孩愛下廚
【本報綜合報道】「我想開餐廳，弄出美味低脂的健康食物，讓人覺得是為王后準備的一樣。」像一眾夢想成為廚師的孩子一樣，美國康涅狄格州十歲女童切爾西（Chelsea Wheeler）熱愛烹飪，為家人準備食物、又常上網搜羅新食譜。但不同的是，切爾西罹患罕見疾病，不能進食固體食物，她自己準備的美食，一件都不可放入口。
切爾西多年來頑抗病魔，她患有粒線體疾病及心跳過快，前年更確診假性腸梗阻，即腸道失去收縮及推動食物功能。她不能吃固體食物，後來更引致腸衰竭。切爾西動過逾三十次手術，去年萬聖節更因敗血性休克幾乎喪命。她每天更有十六小時需背着特製背囊，向靜脈直接注入養分。
惟切爾西無法長久以此法續命，她需動手術更換失去功能的小腸，兒童器官移植協會正助她籌款。其父惠勒為女兒不能進食感到惋惜，他表示：「各式的體育、家庭活動，或者是生日等大日子，其實都是以食物為主角的。」
將在家鄉開餐廳
可幸切爾西卻意志堅強，堅持不攜背囊上學，回家才注入營養液，放學後更幫忙為家人準備零食及晚餐。切爾西已在家鄉牛津鎮選定開設餐廳的地方，餐廳將以她的暱稱謝利（Chelly）命名。切爾西如斯形容她的未來餐廳：「你不必是百萬富翁也可每晚來這裏用餐，在品嘗食物時會感到做百萬富翁滋味。」