內地市面充斥不少化學海蜇絲，港人北上要留神。湖南長沙法院日前審理一宗「化學海蜇絲」造假案，一對夫婦以工業氯化鈣和明礬等添加劑和化學原料，十四個月內生產四萬公斤假海蜇絲，銷售對象包括擁有卅多間連鎖店的內地知名食肆。
湖南媒體報道，長沙市食安辦等部門五月搗毀製造假海蜇絲窩點，一對姓江夫婦涉用海藻酸鈉、工業氯化鈣和明礬等化學原料，製成「化學海蜇絲」出售，批發價每斤僅約一點二元人民幣。
案情指，江去年二月學懂製造假海蜇絲後，便在附近租房作黑工場，每日可生產三百公斤海蜇絲，十四個月內共生產逾四萬公斤，再賣給乾貨店及食肆。
經檢測化學海蜇絲鋁嚴重超標。內地食品專家指，鋁會沉積在腦、心、肝、腎、神經系統等器官，易引起大腦損傷，引發癡呆。法院裁定江氏夫婦生產銷售偽劣產品罪成，判江囚六個月；江妻拘役五個月，緩刑六個月。
業內行家指，真海蜇絲呈乳白色或淡黃色；假海蜇絲無色透明；另真海蜇絲有腥味且易拉斷；假海蜇絲聞不出味道而韌性強，不易拉斷。
兩岸組