奸商加染料 致癌雞售華客
馬來西亞近日掀起「染色黑心雞」風波，當地傳媒接獲爆料，聲稱首都吉隆坡及雪蘭莪州有無良雞販，看準華裔民眾偏愛皮色偏黃的走地雞，遂以可致癌的工業染料染黃雞皮，讓農場雞冒充走地雞出售圖利。如斯無良手段盛行已有二十至三十年之久，是行內公開秘密。
馬國街市出售的雞隻分為肉雞、菜園雞及甘榜雞，前者即農場雞，後兩者則為走地雞，雙方差價約為每公斤十二港元。有入行多年的雞販報稱，無良商人把已脫毛農場雞，放進加入工業染料苯胺的八十度熱水浸泡兩至三分鐘，其雞皮即呈亮麗黃色。苯胺可透過皮膚、呼吸道及消化道進入人體，損害肝臟及腎臟，長期接觸可增患膀胱癌機會。專家指苯胺不溶於水而溶於油脂，故用水無法洗清，亦有機會滲透至帶油脂雞肉中。
孕婦病人喜用作進補
向《星洲日報》爆料的雞販指，走地雞尤受孕婦及病人歡迎，作進補之用。他指染色雞受過熱燙，毛孔收縮，故雞皮較滑，沒染色的雞隻的毛孔則非常明顯。當地記者走訪街市，發現民眾偏愛選吃走地雞，但普遍單憑顏色分辨雞隻，認為雞皮偏黃即屬走地雞。雞販亦強調雞隻因吃粟米飼料才變黃，令消費者不疑有詐。
有雞販指粟米飼料確讓雞皮變黃，但其肉質變油膩，不合乎現代飲食標準，而且成本太高，一般不會多用。惟有雞飯店東主指，雞販可用牛油或黃薑水染雞皮，便宜又安全，根本無用工業染料必要。馬國販商同業總會總會長李中永亦指，街市雞販於七十及八十年代確有染黃農場雞，但近年已無聽聞。
馬國農業及相關部門對染色雞事件感震驚，已下令檢查街市雞隻，如化驗結果證實為禁止使用的色素，將取締涉事雞販。
本報綜合報道