台奸商「合成肉」製大雞扒
風靡兩岸三地民眾和遊客的台灣大雞扒，竟隱含另類消費陷阱！台灣有媒體日前揭發，當地坊間銷售的大雞扒，可能都是合成肉製成，即是將雞肉肉質較差部位取下碎肉，混合雞胸肉後，再添加肉膠、肉精等增加黏合度，再炸成大大塊雞扒。有專家指，該種含添加物的合成雞扒，有可能用到含抗生素的老母雞，長期食用會傷害肝、腎。
台灣媒體周二報道，所謂的合成肉亦稱為人造肉，部分無良奸商為節省成本，將雞肉肉質較差的部位取下碎肉，再混合雞胸肉，一起剁碎打成泥，揉成肉球後加入太白粉，增加其黏性及嫩度，然後再壓扁肉球，沾雞蛋、番薯粉後下鍋油炸，五分鐘後，香氣四溢的合成肉雞扒就可賣給客人，而用人造肉製成的大雞扒，較一般雞扒大兩倍。
或用含抗生素病死雞
台灣高雄三信家商餐飲科教師吳玉明稱，部分業者為增加合成雞肉的黏合度和嫩度，會加入一些對人體有害的添加物，民眾長期食用會傷肝、腎。「譬如說一些肉精啊，或者一些肉膠的東西，也可能使用病死雞和含抗生素的雞，長期吃對你的肝、腎，是非常有負擔的。」
他又指，民眾和遊客若想分辨合成肉，可從雞扒切面入手，合成肉的雞扒沒有紋路、黏合度高，口感比較有彈性，但肉汁相對少。一般雞扒則紋路明顯，口感上有一定區別，肉汁多，提醒民眾在購買大雞排時，應先檢查雞肉紋路。
報道曝光後引起外界高度關注，內地上海多家雞扒店急急澄清沒使用合成肉，其中於去年進駐上海、台灣一家以大雞扒作招徠的著名雞扒店，備受外界質疑使用合成肉，該店企劃工作人員就否認用合成肉，堅稱大雞扒是使用整塊雞肉加工製成。上海另一家售賣雞扒等雞肉類的小吃店亦稱，店裏所賣雞肉產品，「都是從雞身上直接切下來，還帶骨頭。」
網民：還是家裏炸最安全
不過，仍有大批網民未釋除疑慮，有人直言，現時不僅在內地食不安心，就連在台灣亦如此，「街上還有甚麼食物能安全吃呢？」「看來以後還是自己在家裏炸雞扒最安全！」有網民直斥奸商為節省成本，罔顧民眾和遊客健康；另有網民促請台灣當局正視食品安全問題，將相關雞扒送檢，對違規業者嚴懲不貸。
兩岸組