【本報綜合報道】有謂「巧婦難為無米炊」，但英國廿四歲單親媽媽門羅（Jack Monroe）在經濟不景及生活拮据下，仍咬緊牙關獨力養大兒子，更巧手製出「緊縮食物」及在網誌撰寫廉價菜單。其菜單大受網民歡迎，現時她更獲贊助出書。
門羅每周僅花十英鎊（約一百二十港元）就能養活兩口子，一頓「緊縮食物」約十港元便可製成。她最受歡迎的菜單之一，是將辣椒、番茄、洋葱、豆加進意粉，被讚味道相當宜人。門羅稱，她專挑超市特價品購買，將開支盡量減至最少。