江蘇南京近日有食店老闆大爆業界製作羊肉湯的黑幕，指市面大部分的羊肉湯館，都是以增白劑、羊肉香精等添加劑烹調羊肉湯，湯內僅含小量羊骨，而部分添加劑更含有二氧化鈦等物質，長期食用會影響肝、腎等器官的功能，引發多種疾病。民眾在市面或網店，可輕易購得各式各樣的羊肉湯添加劑，其中一種名為「罌粟回味膏」的添加劑，令民眾進食後上癮。
由於近日天氣寒冷，南京街頭的羊肉湯館都非常旺場，民眾爭相點叫香濃鮮美的羊肉湯暖暖身。但近日有一名食店老闆在網上爆料，指市面這些呈乳白色的羊肉湯，其實並非真的由羊肉所烹調。
湯館老闆通常在湯中放入兩三塊羊骨，然後混入「羊骨白湯」、「濃白湯」等香料添加劑，不到幾分鐘，香濃美味的羊肉湯就大功告成。成本不但低得多，而且味道和色澤都比原汁原味的羊肉湯更優勝，市民憑肉眼難辨真偽。
當地傳媒實地走訪，發現市面充斥各式各樣的羊肉湯添加劑，價格一般由十五元至六十元人民幣不等。有店舖老闆表示，冬天旺季一般每個月可出售幾十瓶羊肉湯添加劑，另又向記者推銷一款「大骨湯膏」，稱只要加入少許於湯中，另外加入幾塊羊骨，不到一分鐘，美味鮮湯就立即烹成，連一根羊肉都不需要加。
記者隨後購買了一種添加劑做實驗，發現以香料熬成的羊肉湯，不但較真正的羊肉湯鮮香，而且色澤更加自然且呈乳白色。專家提醒，添加劑的增白成分會加重肝、腎的負擔，而在加熱的過程中更可能會釋出苯、苯酚的有毒物質，容易引發多種疾病，甚至加速人體衰老。
本報綜合報道