【本報綜合報道】美國加州昨日起禁止出售及製造鵝肝，雖然動物權益組織歡呼叫好，但當地餐廳和食客紛紛出盡法寶，對抗禁令。有人提出餐廳可容許食客自攜鵝肝，代替客人烹煮，只收取煮鵝肝的服務費；另有人提供上網訂購鵝肝服務，食客在鄰近州份領取，不會犯法。
禁令生效之後，違規者會被罰款一千美元（約七千八百港元）。當地一個電台近日便討論如何「走法律罅」享用鵝肝的方法，其中一個方法，便是食客自攜鵝肝，由餐廳代替食客烹煮，並收取「鵝肝費」，就像客人自攜紅酒，由餐廳侍應代替客人開酒，收取「開酒費」一樣。
一間在網上售賣法國食品的公司，早前亦促請顧客趕緊於上月廿八日前訂購鵝肝，因為鵝肝可雪藏兩年，食客可於禁令生效後慢慢享用。該公司亦讓加州客人訂購鵝肝後，在鄰近的內華達州里諾或拉斯維加斯領取。