【本報綜合報道】內地屢揭食品質量問題，廣東佛山肉聯廠（類似香港的屠房）近日被揭發，在製作豬紅時添加大量可致癌的工業鹽，問題成品已流入廣州和佛山。有業內人士不諱言，於豬紅、牛血等加入工業鹽，已經是業內公開秘密。
廣州傳媒報道，佛山肉聯廠有員工爆料，加入工業鹽是軟化豬紅的必須程序，而添加三聚磷酸鈉、檸檬酸鈉和消泡劑等工業添加劑，可改善豬紅的味道和色澤。據悉，僅當地其中一個分銷商，每天就進貨約廿斤豬紅。
肉聯廠的承包商否認豬紅有加入工業鹽，廠長卻供認不諱，但強調產品只用作動物飼料外銷。
另廣西南寧警方近日搗破一個以工業鹽製作冒牌味精的工場，檢獲最少八噸冒牌味精，捕三人。該工場月產假味精五噸，半年來已有數十噸假貨流出市面。