重慶酒樓假鮑翅當真賣

檢獲鮑翅全屬三無產品

內地傳媒報道，早前重慶有市民在酒樓品嘗魚翅、鮑魚後，感到口味不妥，懷疑食肆「舢舨充炮艇」，以次貨充好貨。工商部門接獲投訴後，於上月廿九日突擊檢查主城區水產品主要集散地，在當地三大水產市場內共十一家水產品經營戶，發現大量「合成魚翅」、「素鮑魚」，全屬三無（無標註產地、生產日期、保質期）產品。

執法人員調查下更發現，所謂魚翅僅由魚膠、水、葡萄糖等合成。在另一間商舖發現的「日本深海鮑魚」，商標下方明確標註了「仿真」二字，產品配料中含有大豆蛋白、海藻提取物、卵磷脂等；而部分仿鮑魚則以大豆、海藻、魔芋製成。

翌日，大渡口區工商人員再查獲仿鮑魚三千三百一十八袋，總重量達九百零二公斤。另有三無「合成魚翅針」五百零八袋，約二百五十四公斤。

10元仿鮑魚賣200元

「批發商將採購價僅四至十元的魚翅和鮑魚，轉手賣給酒樓，魚翅價格一般十五至二十元一份，鮑魚則賣到四十元一隻。」執法人員表示，中低檔餐館、酒樓為了提升食品規格、降低成本，用假冒鮑魚、魚翅當真貨出售，部分價格可賣到二百元一份。經烹調後，少食海鮮的食客難從口感辨別真假。

據悉，合成魚翅為增加咬勁和黏性，還會加入瓊脂和其他添加劑，長期食用對身體有害。而部分餐廳更會加入各類增味劑、香精、色素烹調仿鮑魚，進食易傷害人體肝腎。

對於內地酒樓將仿鮑魚及仿魚翅當真貨賣，本港飲食界則強調，本地業界向來貨真價實。「本港業界好守規矩，不過鮑魚有唔同產地，有時容易混淆。」

香港餐務管理協會主席楊位醒亦稱，本港鮮有以假當真情況，惟罐頭或乾鮑價錢有別，不排除有類似混淆情況，但相信兩者可從口感區別。

就內地破獲仿鮑翅充真貨賣，本港海關發言人表示會了解事件，並定期派員巡查市面店舖。根據《商品說明條例》，出售或供應附有虛假商品說明的貨品，屬嚴重罪行，最高可被判罰款五十萬港元及監禁五年。

專案組、兩岸組報道