保國兩商才養蝸牛闖新天
【本報綜合報道】保加利亞兩名男子獨具慧眼，看準法國及意大利對蝸牛的需求，多年來苦心經營蝸牛養殖場，終闖出一片天，令此行業成為走出國家經濟困境中的一條新出路。
當地人不像法國人般愛吃蝸牛，因他們覺得煮熟的蝸牛好像口香糖。不過，三十九歲的托托夫（Stancho Totov）和其四十八歲拍檔基洛夫斯基（Ognyan Kirovski）就看準蝸牛市場，八年前，二人花盡畢生積蓄開設蝸牛養殖場。托托夫表示首兩年的經營困難重重，但在他們堅持下，目前發展至每季生產量達近一百噸，成為業界表表者。
托托夫又稱九月份是盛產蝸牛的時節，每公斤新鮮蝸牛售價可達約三十二港元，他估計將有近八十噸蝸牛出口到意大利、法國及西班牙等，另三千萬頭小蝸牛將運到希臘或國內其他規模較小的養殖場進行加工。托托夫還打算擴大經營，計劃明年增設急凍蝸牛及提取蝸牛魚子醬的設備。