毒醋遍廣東 20黑心廠用致癌物炮製

原料批發價便宜三分一

廣東傳媒報道，有醋業人士爆出驚人黑幕，指廣東至少二十家醋企業，都以工業冰醋酸為生產原料，問題源於原料供應商。目前，工業冰醋酸每噸批發價僅三千五百元（人民幣‧下同），而食用冰醋酸批發價每噸接近一萬元。

爆料者指出，食醋生產企業很少主動攙假，通常為減省成本買平價原料而中招。原料供應商以每噸約七千多元的價格，於工業冰醋酸的包裝上，貼上食用冰醋酸的標籤後出售。

報道指出，工業冰醋酸的酸度、味道，幾乎與工業冰醋酸無異。只能透過極專業的檢測，才能透過「天然度」指標進行分辨。不過，目前地方的例行質量檢測中，並沒有天然度指標的檢測，內地的檢測機構或單位，也多數沒有足夠技術檢測天然度。

所謂天然度指標，就是檢測產品材料的自然發酵度。據悉，正常食醋應以高粱、小米、豌豆等天然材料發酵而成，食用冰醋酸也是用相同原料。不過，工業冰醋酸則為石油副產品加工生產，原材料上完全不同。而根據國家標準，食用冰醋酸的天然度至少達九成五。

上海復旦大學的放射醫學研究所，為內地少數能檢測食品天然度的機構。傳媒把兩個屬於著名品牌的白醋產品樣本送檢，赫然發現天然度結果僅約一成三，結果列明主要原料為「石油化工來源，非糧食發酵法生產」。　

廣州老字號認非全釀造

報道指出，估計廣東至少二十個品牌的白醋、陳醋等產品，都含有工業冰醋酸。被復旦檢測出造假的廣州老字號，其專賣店否認產品含工業冰醋酸，但坦承產品是配製而成，並非完全釀造。

據悉，被點名品牌在本港沒有出售，香港食物安全中心就表示會向內地相關部門了解事件，但承認目前對醋的恒常監察，沒有針對工業溶劑的項目。

本報綜合報道