美國每年的大腸桿菌（E. coli）感染個案約有二十六萬五千宗，其中三成六由O157:H7細菌引起。部分患者因接觸受污染泥土，或吃下不潔食物而染病，曾牽涉食物包括水果、沙律醬、奶類製品及肉類等。而美國過去最大的O157:H7疫情發生於一九九三年，一間連鎖快餐店的漢堡包被驗出含菌，造成近五百人受感染，最少四人死亡。