小資料:原產美洲 疑隨輪船入中國

小龍蝦在中國屬於外來入侵物種,是存活於淡水中一種像龍蝦的甲殼類動物,學名克氏原螯蝦,亦叫紅螯蝦或淡水小龍蝦。小龍蝦原產於美國東南部和墨西哥,有研究指是隨遠洋輪船傳入中國,但也有指是上世紀卅年代由日本引進江蘇南京養殖。

曾驗出多種重金屬 易帶寄生蟲

由於小龍蝦的抗污染性十分強,喜歡生活在淺灘淤泥、富含重金屬污染物的地方,攝食範圍除水草、昆蟲外,連糞便或腐屍都不放過。上海研究人員早於九五年,驗出小龍蝦體內含汞、銅、鉛、鋅等多種重金屬,多集中在蝦殼、鰓和內臟。

小龍蝦容易帶寄生蟲,用烤、炒等烹飪方法,不能將小龍蝦體內可能攜帶的肺吸蟲囊蚴全部殺死,肺吸蟲幼蟲隨時進入人體,可侵入人體肺、肝等內臟,引起炎症,嚴重造成器官化膿等損傷。